Blanc demi-sec
Notes de fruit !
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Terroir : Plateaux et coteaux argilo-siliceux exposés plein sud
Cépages : 70% Petit Manseng, 30% Colombard
Commentaire de dégustation
Cette cuvée Ode à la Joie offre une robe jaune claire. Au nez,
des arômes d'abricots murs apparaissent ainsi qu'une légère
pointe d'épices et de vanille. En bouche, l'attaque est riche et le
léger élevage en fûts apporte du gras. L'équilibre sucre/ acidité
étant bien maîtrisé, la finale conserve une belle fraîcheur pour ce
vin tout en douceur.
Accompagnement
Dans un style à la fois dense et nerveux, il est parfait à l’apéritif.
Cette cuvée se mariera aussi admirablement bien avec un foie
gras poêlé, une viande blanche rôtie, un poisson grillé, une
poêlée de Saint Jacques, un plat sucré salé...