C'est un thé semi-fermenté, appelé aussi thé bleu.

Le thé Fine Oolong a un très faible degré de fermentation (de 10 à 20%) suivant la méthode traditionnelle de la chine continentale.

Il contient une grande quantité de polyphénols, des antioxydants naturels, aidant à lutter contre le vieillissement des cellules.

Ses feuilles sont enroulées.

La tasse est jaune pâle ; en bouche on ressent une légère touche florale ainsi qu'un arôme de pain toasté, sans aucune amertume.

Produit naturel de haute qualité